ขนมซัมบูซะ
ซัมบูซะ
เป็นชื่อขนมพื้นเมืองชนิดหนึ่งของชาวมุสลิมที่ว่ากันว่าได้รับการสืบทอดมาจากซาอุดีอาระเบียหน้าตาคล้ายๆ เปาะเปี๊ยะทอด หรือกะหรี่ปั๊บ แต่ทำเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือสีเหลี่ยมก็ได้ โดยใช้แป้งหมี่ ห่อด้วยผักต่างๆ และเนื้อไก่ กุ้ง บางรายก็พับเป็นรูปสี่เหลี่ยม ขนาดพอดีคำ ก่อนนำไปทอดในน้ำมันเดือด เมื่อสุกจะมีสีเหลืองทอง กลิ่นหอมกรุ่น เวลานำมารับประทานก็จะกินคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด
สำหรับแป้งที่ใช้ห่อไส้ผัก ไส้กุ้ง ไส้ไก่ จะใช้แป้งที่มีลักษณะแบบเดียวกับแป้งทำโรตี เพราะเมื่อนำไปทอดจะได้แป้งที่กรอบอร่อย ซึ่งส่วนใหญ่จะรับประทานเป็นของเล่น โดยเฉพาะในพื้นที่ชายแดนภาคใต้จะนิยมกินคู่กับน้ำชา กาแฟ ทั้งนี้ปัจจุบันมีจำหน่ายในตลาดเล็กๆ รอบนอก และอาจจะมีบ้างในตัวเมืองโดยเฉพาะเทศกาลถือศีลอด ดังนั้นจึงพูดง่ายๆ ว่าขนมชนิดนี้หากินไม่ได้ง่ายๆ
ส่วนประกอบขนมซัมบูซะ มีแป้งซาโมซ่า หรือใช้แป้งเปาะเปี๊ยะสด หรือแป้งโรตีสายไหมแทนก็ได้ อีกทั้งไก่สับ มันฝรั่งต้มสุกหั่นชิ้นเล็กๆ ผงกะหรี่ ลูกผักชีผง และพริกป่นแขก
ขั้นตอนการทำขนมซัมบูซะ
จัดเตรียมแป้งหมี่ให้เป็นแผ่นยาวๆ แล้วนำแป้งหมี่ใส่น้ำนิดหน่อย เอาไว้ทาปิดเวลาห่อส่วนผสมของไส้
จากนั้นห่อแป้งหมี่เป็นกรวยสามเหลี่ยม ใส่ส่วนผสมของไส้ที่เตรียมไว้แล้วห่อสลับไปมา ช่วงปลายของแผ่นแป้ง ก็นำแป้งหมี่ที่ใส่น้ำมาทาปิดเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา
ซัมบูซะที่ห่อเสร็จแล้ว นำลงกระทะทอด พลิกไปพลิกมา จนมีสีเหลืองอร่าม แล้วยกขึ้นมาวางให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมรับประทาน
แหล่งข้อมูล
ประวัติและแหล่งที่มาของขนมชั้น : https://www.komchadluek.net/kom-lifestyle/141109
วิดีโอ : https://youtu.be/nSbvgbQDXpM
เนื้อหาครบถ้วนดี เข้าใจง่าย สื่อได้ถึงขนมซัมบูซะได้อย่างชัดเจน ขนมซัมบูซะน่าทานมากเลยค่ะ
ตอบลบเนื้อหาครบถ้วน เข้าใจง่าย สื่อถึงขนมซัมบูซะได้ดี สามารถทำตามได้ง่ายเลยค่ะ
ตอบลบเนื้อหาครบถ้วนไม่ซับซ้อนสามารถนำไปทำตามได้ง่าย
ตอบลบอธิบายวิธีการทำและส่วนผสมได้อย่างละเอียด สามารถทำตามได้ง่ายค่ะ
ตอบลบเนื้อหาละเอียดเเละทำตามง่าย ไว้เดือนรอมฎอน จะทำตามวิธีนี้น่ะครับ
ตอบลบความคิดเห็นนี้ถูกผู้เขียนลบ
ตอบลบขนมน่ากินมาก วิธีทำง่าย เนื้อหาครบถ้วน ต้องไปลองทำกันดูแล้วล่ะ
ตอบลบเนื้อหาละเอียด ขนมน่าทานและส่วนประกอบมีน้อย สามารถทำตามได้ง่ายค่ะ
ตอบลบขนมน่ากินมาก มีส่วนประกอบบอกละเอียด เนื้อหาครบถ้วน
ตอบลบเนื้อหาครบถ้วน มีวิธีทำและทำตามได้ง่ายค่ะ
ตอบลบเนื้อหาครบถ้วน อยากกินมากๆเป็นอาหารที่ผมชอบมากๆ
ตอบลบเนื้อหาครบถ้วนอ่านง่าย เข้าใจง่ายและกินง่าย สามารถทำตามได้เลยค่ะ
ตอบลบเนื้อหาครบถ้วน สามารถทำเองได้และน่ากินมาก
ตอบลบขนมน่ากิน สามารถทำตามกินเองได้ง่ายๆ ข้อมูลอ่านแล้วเข้าใจมาก
ตอบลบเนื้อหาครบถ้วน สามารถทำตามได้อย่างง่าย เเละน่ากิน
ตอบลบเนื้อหาครบ สอนได้ละเอียด สามารถเอาไปทำขายในเดือนรอมได้เลยย
ตอบลบ